Bolos de Gema

**TIT@** Qui Dez 25, 2008 10:25 am

Bolos de Gema

Ingredientes:

1 Kg Açúcar
20 Ovos
1,200 kg de farinha sem fermento
15 gr Fermento em pó
Confecção:

Bater na batedeira os ovos com o açúcar, depois adicione a farinha e o fermento em pó aos poucos sobre o batido anterior.
Tender montinhos com +/- 4cm de diâmetro sobre tabuleiros untados e empoados com um pouco de farinha, utilizando uma boquilha lisa e um saco de pasteleiro.
Cozer à temperatura de 300ºC.
Vigie a cozedura.
No final quando estiverem cozidos e frios pode cobrir ou rechear com geleia a gosto.