Lebre frita

[tuga]

Lebre frita

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Ingredientes

1 lebre(s)
3 dente(s) de alho
3 c. sopa pimentão em massa
banha
sal q.b. Preparação

1. Lava-se a lebre e põe-se de molho e água fria durante algumas horas. Depois escorre-se, corta-se aos bocados e tempera-se com sal, os dentes de alho e a massa de pimentão.
2. Mexe-se e deixa-se ficar assim de um dia para o outro.
3. No dia seguinte, frita-se na banha sobre lume brando, devendo a lebre ficar passada. Rectifica-se o sal.
4. Acompanha-se com batatas fritas e salada.