Arroz com cogumelos

**TIT@** Seg Dez 22, 2008 1:31 pm

Arroz com cogumelos

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INGREDIENTES

2- cogumelos portobello
2- dentes de alho
1- cebola
2c. (de sopa) de manteiga
50ml de vinho branco
300g de arroz
2c. (de sopa) de queijo ralado
sal e açafrão q.b.

PREPARAÇÃO

1- Corte os cogumelos em cubos e reserve-os. Pique o alho e a cebola e refogue.os na manteiga. Junte-lhe os cogumelos e deixe cozinhar um pouco. Refresque com o vinho e reduza. Acrescente o arroz e temper com sal e açafrão.

2- Envolva tudo muito bem e verta o dobro da água e cozinhe, cerca de 12 minutos, em lume brando. Rectifique os
temperos e sirva com queijo por cima. Decore ainda com salsa picada.