Filé a Inglesa

**TIT@** Sáb Dez 20, 2008 8:19 pm

Filé a Inglesa

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Ingredientes:

2 quilos de filé mignon
2 copos de vinho branco
manteiga ou margarina
pimenta do reino
sal

Preparação:

Raspar, sómente, o filé, sem lavar. Passar sal por todo ele e vá enrolando pela ponta. Apertar bem e amarrar forte com um barbante. Regar com vinho e pimenta do reino. Levar à geladeira e, no dia seguinte, besuntar bem com manteiga ou margarina e levar a assar. Servir com legumes variados.