Arroz do Mar

[tuga]

Arroz do Mar

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Ingredientes:

*2 xícaras de arroz

*1 peixe inteiro (aproximadamente 1.5 kg)

*2 dentes de alho

*1/2 cebola

*1 tomate

*Salsa, sal e vinho branco a gosto

Confecção:

Faça um caldo de peixe com a cabeça, o rabo e algumas folhas de hortelã.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
Frigideira com azeite, grelhe os filés.
Reserve.
Na mesma frigideira, refogue os alhos picados, a cebola e o tomate. Adicione o arroz à frigideira.
Coe o caldo de peixe e use-o como a água do seu arroz.
Portanto, adicione de 3 a 4 xícaras de caldo à frigideira.
Sirva o arroz com os filés grelhados.