Torta de carne vegetal

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Torta de carne vegetal

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Ingredientes:
Massa:
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de óleo;
4 colheres (sopa) de água fria;
1 colher (sobremesa) de sal;
opcional: 1 colher (sopa) de gergelim.

Recheio:
1 lata de carne vegetal moída;
1 pacote de cogumelos shitake frescos e picados;
1 tomate picado;
1 dente de alho espremido;
1 cenoura ralada;
1/2 cebola picada;
azeitonas picadas a gosto;
louro em pó a gosto ou manjericão (ou outro tempero de sua preferência);
cheiro verde a gosto;
pimenta do reino azeite;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Massa:
Amasse todos os ingredientes e, com a ajuda dos dedos, abra a massa em uma forma desmontável de +/- 23 cm de diâmetro.
Coloque o recheio frio e leve ao forno até dourar a massa.

Recheio:
No azeite, refogue o alho e a cebola.
Junte o cogumelo e deixe refogar levemente.
Acrescente a carne vegetal, o tomate, a cenoura, as azeitonas, o sal, a pimenta e o louro.
Deixe no fogo baixo, mexendo sempre até pegar gosto.
Desligue e junte o cheiro verde.
Deixe esfriar antes de servir.