Bifes do Lombo com Alecrim

**TIT@** Sáb Jan 03, 2009 9:51 pm

Bifes do Lombo com Alecrim

Ingredientes:
Para 4 pessoas

4 bifes do lombo com cerca de 200 g cada
100 g de manteiga
1 raminho de alecrim
2,5 dl de vinho da Madeira
1 colher de chá de farinha de trigo
1 dl de caldo de carne
sal q.b.
pimenta de caiena moída na altura q.b.
Confecção:

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Core-os na manteiga com o alecrim.
Retire os bifes e escorra a gordura.
Regue a frigideira com o vinho da Madeira e junte a farinha diluída no caldo.
Deixe engrossar mexendo sempre.
Sirva com puré de batata e esparregado.