Arroz de Chocos

[TIT@]

Arroz de Chocos



Ingredientes:


250 g de arroz
500 g de chocos
2 tomates
0,5 dl de azeite
1 cebola média
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 folha de louro
sal
Confecção:

Depois de abertos e limpos, cozem-se os chocos em água temperada com sal.
Escorrem-se e cortam-se aos pedaços.
Deita-se para um tacho a cebola e os dentes de alho picados, o azeite, os tomates limpos de pele e das sementes, o ramo de salsa, a folha de louro e os chocos.
Refoga-se ligeiramente e adiciona-se a água da cozedura dos chocos (três vezes o volume do arroz) e o arroz.
Deixa-se cozer.