Bom Bocado de Gila

[TIT@]

Bom Bocado de Gila



Ingredientes:


500 g de açúcar em ponto de pasta fina
500 g de miolo de amêndoa pelada e ralada
11 gemas de ovos
1 ovo inteiro
1 pires de chá de doce de gila
1 colher de chá de canela em pó
Confecção:

À calda de açúcar em ponto de pasta fina, juntam-se-lhe a amêndoa ralada, as gemas e o ovo (estes batidos ligeiramente), a gila e a canela em pó.
Misture muito bem e, leve ao lume brando mexendo sempre até espessar um pouco sem deixar ferver.
Retire do lume e deite o preparado em taças individuais.
Sirva frio polvilhado com um pouco de canela e querendo enfeita-se com 1 amêndoa no centro de cada taça.