Salada de pimentos de Ontono

**TIT@** Seg Dez 22, 2008 1:29 pm

Salada de pimentos de Ontono

--------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTES

750g de batatas
1- pimento verde
1- pimento vermelho
2- ovos cozidos, às rodelas

para o molho

2- dentes de alho
3c. (de sopa) de vinagre
4c. (de sopa) de azeite
sal e pimenta q.b.
1c. ( de sopa) de salsa picada

PREPARAÇÃO

1- lave as batatas e coza-as; Escorra-as depois e tire-lhes a pele. Asse os pimentos e mergulhe-os em água fria para lhes tirar a pele. Corte-os em tiras.

2-Corte as batatas às rodelas e misture-as com as rodelas de ovo e de cebola, bem como com as tiras de pimentos.