Arroz de Laranja

[TIT@]

Arroz de Laranja


Ingredientes:
Para 4 pessoas

1 chávena e 1/4 de chá de arroz de grão longo
3 chávenas e 1/2 de chá de sumo de laranja
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de raspas da casca da laranja
1/2 chávena de chá de caju torrado e partido em pedaços
Confecção:

Ferva o sumo de laranja.
Acrescente o arroz.
Tape o tacho e coza em lume brando até que o líquido tenha sido absorvido.
Junte a manteiga, o açúcar, as raspas de laranjas e os cajus.
Envolva e sirva.
Acompanha muito bem, costeletas de porco, lombo de porco, borrego e todo o marisco que leve um molho cremoso.