Moelas com Vinho Tinto

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Moelas com Vinho Tinto


Ingredientes:
Para 4 pessoas

1 kg de moelas
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
2 dl de vinho tinto
sal q.b.
pimenta q.b.
Confecção:

Depois da moelas arranjadas e lavadas, coza-as tendo o cuidado de não as deixar cozerem demais.
Depois de frias, tempere-as com os alhos picados, louro, sal, pimenta e o vinho branco.
Deixe nesta marinada de um dia para o outro.
Corte as cebolas em meias-luas finas e refogue-as com o azeite.
Retire as cebolas quando estas estiverem louras deite as moelas para fritarem.
Retire as moelas, quando estiverem fritos
Regue com o vinho tinto mais o liquido da marinada.
Deixe ferver um pouco em lume moderado.
Junte as cebolas e as moelas e deixe ferver alguns minutos.
Sirva de imediato.