Açorda de Bacalhau com Amêijoas

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Açorda de Bacalhau com Amêijoas



Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
300 g de amêijoas
1/2 pimento verde
4 dentes de alho
2 ovos cozidos picados
1 ovo batido
1 molho de coentros
azeite q.b.
sal q.b.
pão de véspera q.b.
Confecção:

Num tacho com água, coza o bacalhau, retire o bacalhau depois de cozido e abra as amêijoas.
Num almofariz, pise juntamente, o alho descascado, o pimento e coentros.
Deite este preparado numa terrina.
Depois misture azeite e o ovo batido.
Deite a água a ferver da cozedura do bacalhau e amêijoas.
Junte o pão cortado em cubos pequenos, o bacalhau feito em lascas e as amêijoas.
Polvilhe com ovo picado e sirva de imediato.