Codornizes no Tacho

[TIT@]

Codornizes no Tacho


Ingredientes:

4 codornizes
sal
pimenta
4 tiras de toucinho
1 colher de sopa de manteiga
2 cenouras
250 g de cebolinhas
80 g de presunto
1 dl de vinho branco
1 ramo de cheiros (salsa, louro, alho).
Confecção:

Prepare as codornizes.
Tempere-as com sal e pimenta e envolva cada codorniz numa tira de toucinho.
Aqueça bem a manteiga e aloure as codornizes.
Coloque por cima as cenouras cortadas em rodelas, as cebolinhas e o presunto cortado em quadradinhos.
Regue com o vinho branco, introduza o ramo de cheiros e tempere com sal e pimenta.
tape o tacho e leve a cozer em lume brando.
Sirva no próprio tacho e acompanhe com ervilhas estufadas.