Filhós de Abóbora Veganas

**TIT@** Ter Jan 06, 2009 4:20 am

Filhós de Abóbora Veganas

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Ingredientes:

- 1kg de abóbora
- 1kg de farinha de trigo integral
- um pouco de fermento de padeiro
- raspa de limão ou de laranja
- azeite para fritar

Preparação:

Coza a abóbora com um pouco de sal e escorra-a bem. Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão e misture bem.
Aqueça numa frigideira o azeite e com a ajuda de uma colher comece a fritar a massa. Vá colocando no azeite bem
quente colheres da massa. Vire quando começarem a ficar douradinhas. Quando estiverem feitas coloque-as num prato
com papel de cozinha que absorva o excesso de azeite.

Nota: O fermento dissolve-se num pouco de água morna (água da cozedura da abóbora).