Bifes Estufados à Beira

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Bifes Estufados à Beirã

Ingredientes:

Meio quilo de bifes do pojadouro ;
200 gr de toucinho ;
3 dentes de alho ;
1 cebola grande ;
1 ramo de salsa ;
1 dl vinho tinto e água (partes iguais) ;
Sal.
Confecção:

Tempere os bifes com o alho e sal.
Corte o toucinho às tiras e leve ao lume num tacho para derreter.
Na gordura do toucinho passam-se os bifes, juntando depois a cebola picada, o vinho com água e a salsa.
Tapa-se o tacho e deixam-se cozer no molho.
Servir com batatas fritas.